Du 20 au 22 septembre 2022, l’ensemble du réseau de L’atelier Papilles, s’est retrouvé à Aix-en-Provence pour assister à la traditionnelle Convention Nationale de l’enseigne, un événement clé très attendu qui rythme la vie de la franchise.

Cette convention annuelle permet à tous les membres de la franchise de se réunir, faire connaissance et échanger, dresser le bilan et fixer le cap de l’année à venir.

Partager avec transparence l’activité du réseau

La proximité est une valeur centrale de L’atelier Papilles. En effet, nos boulangeries sont pleinement intégrées dans le tissu économique local comme commerce du quotidien et la satisfaction de nos clients est une priorité pour nos équipes.

Cette valeur de proximité réelle sur le terrain résonne également dans la relation et la vie de notre réseau. La confiance et l’échange entre franchiseur et franchisés sont au cœur de la cohésion et du succès de notre réseau de franchise. La Convention Annuelle marque notre volonté en tant que franchiseur de favoriser le dialogue et d’être transparents sur l’activité dans son ensemble pour développer le réseau et ses performances grâce à l’implication de chacun et l’enthousiasme collectif.

Lors de cette rencontre, nous partageons avec les franchisés les constats et les tendances du marché de la boulangerie et de la restauration boulangère. Puis, nous présentons les chiffres propres à notre réseau de franchise ainsi que toutes les opérations marketing qui rythment l’année.

Grâce aux décisions stratégiques et au positionnement singulier de L’atelier Papilles reposant sur une offre de qualité, variée et gourmande, un vrai savoir-faire et un engagement écoresponsable, L’atelier Papilles est une franchise rentable qui se porte bien et émerge au sein d’un environnement concurrentiel.
Face à un marché fluctuant et inflationniste, des mesures concrètes de sourcing et d’approvisionnement préservant les marges sont proposées aux franchisés afin d’anticiper et conserver la rentabilité. La rentrée s’annonce positive et rassurante avec des indicateurs au vert.

En effet, en phase avec notre plan de développement ambitieux, le nombre de boulangeries L’atelier Papilles continue d’augmenter sur l’ensemble du territoire, le chiffre d’affaires s’accroît ainsi que le nombre de visiteurs et le ticket moyen.

Fédérer autour d’un engagement collectif

Tout comme les consommateurs qui sont de plus en plus sensibles aux produits de saison, à la notion de circuit court et du « mieux manger », les franchisés sont également impliqués dans cette démarche écoresponsable qui est l’un de nos grands caps.
La Convention Nationale est l’occasion d’expliquer les actions auprès des membres du réseau, de partager les résultats et les bonnes pratiques mises en œuvre pour réaliser ces engagements.

L’adhésion au label Agri-Ethique qui défend un commerce équitable français et l’approvisionnement en farines 100% françaises sont des choix qui assurent l’intégration du réseau dans une filière de qualité respectueuse de tous les acteurs, dont la juste rémunération des producteurs. De plus, ces engagements permettent de préserver notre franchise de la fluctuation des marchés.

Notre enseigne poursuit ses actions dans la réduction des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire avec la vaisselle réutilisable et la valorisation des invendus en multipliant les partenariats. Par ailleurs, nous sensibilisons aux bonnes pratiques pour réduire notamment la consommation énergétique et les émissions de gaz à effet de serre.

Pour valoriser toutes ces bonnes pratiques et initiatives, le Trophée Hygiène récompense les meilleurs points de vente et saluent leurs efforts et les actions. Lors de la Convention Nationale, le Trophée Solidaire est aussi remis à une boulangerie pour récompenser les belles initiatives locales menées. Cette année c’est respectivement le magasin de Marignane et de Beauvais qui les remportent pour leur vigilance au quotidien et leurs nombreuses actions.

Tous ces engagements mobilisent et fédèrent les membres du réseau autour d’un projet commun, celui de bien faire les choses pour la satisfaction des clients, le bonheur des équipes et le bien-être de la planète.

Resserrer les liens entre les équipes

La Convention Annuelle est également une occasion privilégiée pour tous les membres de la franchise L’atelier Papilles de se rencontrer et d’apprendre à se connaître.
Chaque année, l’événement commence par la présentation des nouveaux entrants dans le réseau et leur souhaiter la bienvenue. C’est note rôle en tant que franchiseur d’accueillir et d’intégrer chaque franchisé dans le réseau avec convivialité en parallèle avec l’ensemble des formations et de l’accompagnement sur le terrain.

Ce moment d’échange entre les membres permet de renforcer la cohésion au sein du réseau et est une source de motivation grâce aux partages d’expériences et à la solidarité. La franchise permet de rompre avec la solitude de l’entrepreneur, de ressentir une réelle appartenance à un réseau et enfin pouvoir faire le plein de motivation pour l’année à venir.

Rejoindre un réseau de franchise participative vous intéresse ? N’attendez plus, contactez nos équipes pour parler de votre projet.