Ouvrir une franchise de restauration boulangère rentable | L'atelier Papilles

Envie de redonner du goût à votre avenir ?

Avant de parler chiffres, on parle vision. On se rencontre, on échange, on prend le temps de voir si ça matche.
Parce qu’un réseau solide commence par une vraie rencontre.

Rejoindre L’Atelier Papilles, c’est construire un projet rentable, humain et durable.

Devenir franchisé
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L'Atelier Papilles ouvre un nouveau chapitre.

Une identité visuelle repensée, plus contemporaine, plus expressive, en phase avec les usages d’aujourd’hui.

Le modèle, lui, a fait ses preuves. Même exigence produit. Même énergie terrain. Même ADN artisanal.

Nous faisons évoluer l’image pour révéler encore mieux ce qui nous anime depuis le début : le pain comme socle, la générosité comme signature, l’envie d’entreprendre avec audace.

Une marque qui grandit, sans renier ses racines.

Entreprendre avec L’atelier Papilles, ce n’est pas ouvrir une boulangerie. C’est faire vivre un lieu de vie et de rencontre sociale.

Un concept qui évolue avec son temps

On ne vend pas seulement du pain.
Nos ateliers deviennent des lieux vivants où l’on mange, travaille et partage… autour d’une cuisine boulangère premium et d’un coffee shop à la française.

Un réseau solidaire où on ne compte pas pour du beurre

Ici, on avance en équipe. Les franchisés échangent, partagent leurs pratiques et avancent ensemble.
Vous pilotez votre point de vente, mais jamais dans votre coin.

Le terrain, du concret et surtout de l’humain !

Des équipes disponibles, au siège comme sur le terrain, pour échanger, conseiller et décider avec vous à chaque étape : implantation, ouverture, développement et animation.

Une proximité pour épicer votre potentiel

Marketing, innovation produit, qualité constante, approvisionnement sécurisé, formation… Tout est pensé pour vous permettre de vous concentrer sur l’essentiel : faire tourner votre point de vente et le faire performer !

Une réussite savoureuse ensemble

Pain artisanal, cuisine boulangère, viennoiseries et pâtisseries maison : une offre gourmande premium où le savoir-faire est au cœur du concept.

Une démarche RSE concrète et engagée

Farine 100 % française issue d’une agriculture raisonnée, unique boulanger français labellisé Agri-Éthique sur 100 % de ses volumes de farine blanche, et partenariat avec Too Good To Go pour limiter les pertes.

4 valeurs à partager

Audace • Proximité • Engagement • Excellence

Les chiffres qui parlent d'eux-même

Oui oui, on vous assure !
1ère

ENSEIGNE PRÉFÉRÉE DES FRANÇAIS EN 2026*

On ne vend pas juste du pain. On crée du lien.
4,33/5

NOTE MOYENNE NATIONALE DE GOOGLE
2° SUR 11 ENSEIGNES CHAINÉES DANS LE SECTEUR D’ACTIVITÉ BOULANGERIE, PÂTISSERIE, RESTAURATION BOULANGÈRE

35

MAGASINS FRANCHISÉS
MONO ET MULTI-SITES
(FIN 2025)

12

OUVERTURES
EN 2026

73%

DE MARGE BRUTE

+ 20%

D’ÉXCÉDENT BRUT D’EXPLOITATION

+ 5%

DE CHIFFRE D’AFFAIRES
À PÉRIMÈTRE COMPARABLE EN 2025

L'expérience ne s'arrête pas à la baguette.
+ 25%

DE TICKET MOYEN AVEC LES CLIENTS ENCARTÉS DANS NOTRE PROGRAMME DE FIDÉLITÉ

*Élue 1ère enseigne préférée des français 2026 par le magazine Capital. Étude réalisée sur un panel de 20 000 consommateurs.

Des opportunités près de chez vous !

Faisons germer votre potentiel

L’Atelier Papilles continue de s’implanter partout en métropole !

Des emplacements identifiés et disponibles dès maintenant.

Notre maillage territorial permet de saisir des opportunités sur tout le territoire et d’envisager un développement en multi-sites. Des formats de boutiques adaptés et aménagements achitecturaux à la typologie d’implantation (centre-ville, peri-urbain, centre-commercial, mais aussi en travel retail – aéroport, gare, autoroute), aux potentiels des zones, à la capacité de financement et la volonté de développement.

Le pain comme socle. Le lieu comme expérience.

Rencontrons-nous, échangeons,
construisons ensemble !

1

On fait connaissance

Comprendre votre profil, vos attentes et vos besoins pour valider l’adéquation avec votre projet.

2

On construit le projet ensemble

Zone géographique, potentiel de développement, financement : nous dimensionnons le projet ensemble.

3

On est à vos côtés

De l’emplacement au financement, c’est un travail d’équipe mené avec savoir-faire, expertise et méthode.

4

On vous forme

Transmission du savoir-faire et validation des acquis pour sécuriser votre pilotage.

5

On ouvre ensemble

Accompagnement intensif avant et après l’ouverture pour sécuriser votre démarrage.

Parlons de votre projet

Le business, ça reste du business :
voilà les règles du jeu

Pas de surprise, on joue cartes sur table dès le départ.
7ans

DURÉE DU CONTRAT

30k€

DROIT D’ENTRÉE HT

à partir de 120k€

APPORT PERSONNEL SOUHAITÉ

10k€

FORMATION INITIALE ET ASSISTANCE OUVERTURE HT

5k€

ASSISTANCE PROJET HT

de 150 à 350m²

SURFACE ADAPTÉE AU PROJET ET À LA TYPOLOGIE D’IMPLATATION

˃1M€ HT

OBJECTIF DE CHIFFRE D’AFFAIRES APRÈS 2 ANS

5% du CA HT

REDEVANCE D’EXPLOITATION

1,5% du CA HT

REDEVANCE PUBLICITAIRE

* Vous êtes LE futur franchisé qu’il manque à notre équipe mais votre apport n’atteint pas les 120 K€ ? Rapprochez-vous de nous, nous pourrons étudier votre dossier et trouver ensemble des solutions de constitution d’apport à vos cotés.

Un business qui a du goût... et de l'avenir.

Et si vous mettiez
la main à la pâte ?

Ce que vous cherchez.
Ce que nous construisons avec vous.

  • Vous voulez entreprendre.
  • Être indépendant sans être isolé.
  • Construire un capital.
  • Vivre d’un métier de contact.
  • Développer un projet à potentiel.
  • Créer de la valeur.

Des compétences oui...
mais de l’humain surtout !

  • Être commerçant au sein d’une communauté de franchisés.
  • Aimer manager une équipe aux profils variés.
  • S’investir dans un projet durable.
  • Envie de partager et transmettre un savoir-faire.
  • Vivre de sa passion : ici on aime manger et bien manger.

N’attendez plus, l’aventure entrepreneuriale avec L’Atelier Papilles est faite pour vous !

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N’hésitez plus,
faisons connaissance !

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