Cahiers neufs, trousses fraîchement remplies, cartables qui sentent encore le neuf… C’est la rentrée et dans la boulangerie aussi, avec l’arrivée de notre nouvelle création.
Notre nouvelle brioche feuilletée
Elle a tout compris, elle a déjà tout feuilleté !
Chez l’Atelier Papilles, on a décidé de prendre une petite longueur d’avance sur les écoliers : notre Brioche a déjà tout feuilleté, elle.
La brioche feuilletée : une rencontre étonnante !
D’un côté, la brioche : moelleuse, généreuse, capable de vous mettre de bonne humeur rien qu’en la regardant gonflée. De l’autre, le croissant : doré, sucré avec ce feuilletage qui croustille et qui laisse toujours quelques miettes traîtresses sur la table du petit-déjeuner.
Plutôt que de les faire choisir, on a décidé de les marier.
Résultat : la brioche feuilletée, une pâte au beurre travaillée comme un feuilletage, avec toute la légèreté croustillante du croissant, mais gonflée et généreuse comme une vraie brioche. Le goût est équilibré, ni trop sucré ni trop riche : juste ce qu’il faut pour ne culpabiliser qu’à moitié en reprenant une part.
Un format fait pour être partagé (ou pas)
Pour 2 à 3 personnes, elle trouve sa place aussi bien sur la table du petit-déjeuner du dimanche que pour un goûter improvisé après l’école. Et si vous décidez finalement de la garder pour vous tout seul — après tout, elle n’a jamais vraiment demandé à être partagée.
Pourquoi elle a « tout feuilleté »
Parce qu’entre ses innombrables couches de pâte beurrée et sa mie moelleuse, elle a littéralement tourné, plié, retourné sa pâte plus de fois qu’un élève ne feuillette son cahier de vacances avant la rentrée. La différence, c’est qu’elle, elle est déjà prête à passer l’épreuve : celle de la dégustation.
À retrouver dès maintenant
La brioche feuilletée débarque dans nos rayons pile pour la rentrée. Envie de tester le croisement entre croissant et brioche ? Elle vous attend, fraîche et croustillante, chez l’Atelier Papilles.
Et pour ceux qui hésitent encore : on ne connaît personne qui ait recalé une brioche feuilletée à l’examen du goût.
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