Nos pain du moment | L'atelier Papilles | Savoir-faire & qualité

Notre pain du moment

FOCACCIA

Retrouvez cet été dans nos boulangeries L’atelier Papilles notre pain Focaccia !

FOCACCIA : Tous fadas de la Focaccia !

Un aller simple pour l’Italie (sans quitter la table) !

Notre focaccia est préparée à partir d’une farine T65 labellisée Agri-Éthique, travaillée avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence, des olives noires, du pesto vert et des tomates séchées.

Un concentré de soleil qui parfume tout sur son passage… et qui ouvre l’appétit rien qu’en passant devant.

À la sortie du four, elle fait rarement long feu. On commence par “juste un morceau”… et on finit par ne plus vouloir s’arrêter.

À l’apéro, à table ou sur le pouce, c’est le genre de pain qui met tout le monde d’accord dès la première bouchée.

Le pain qui a sauvé sa croûte

Le pain qui sent l’été à plein nez !

Bien avant d’arriver dans nos ateliers, la focaccia avait déjà une belle histoire.

Dans la Rome antique, elle portait le nom de panis focacius, littéralement “le pain du foyer”.

Cuite sous la braise, directement dans le feu, elle était simple, rustique… mais déjà pleine de caractère.

Un pain du quotidien, fait avec peu d’ingrédients, où l’essentiel était déjà là : le goût, la générosité, et ce plaisir simple de partager autour d’un bon produit. Une philosophie qui, finalement, ne nous est pas si étrangère.

Avec le temps, la focaccia a pris une autre dimension. On raconte même qu’à la Renaissance, elle était offerte aux dieux et servie lors des grandes célébrations, comme les mariages. Un pain du quotidien devenu pain de partage, qui traverse les époques, les régions… et les tablées.

 

De Gênes jusqu’à nos ateliers, elle n’a jamais vraiment changé d’esprit : un pain qui rassemble, qui accompagne tous les moments de la journée, du déjeuner à l’apéritif… exactement comme on aime les imaginer chez L’atelier Papilles.

Aujourd’hui encore, elle continue de vivre au rythme de ceux qui la dégustent : en famille, entre amis… et désormais, dans nos boutiques.

Parce qu’au fond, une fois qu’on y goûte… on est tous un peu fadas de la focaccia.

FOCACCIA

Retrouvez cet été dans nos boulangeries L’atelier Papilles notre pain Focaccia !

FOCACCIA : Tous fadas de la Focaccia !

Un aller simple pour l’Italie (sans quitter la table) !

Notre focaccia est préparée à partir d’une farine T65 labellisée Agri-Éthique, travaillée avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence, des olives noires, du pesto vert et des tomates séchées.

Un concentré de soleil qui parfume tout sur son passage… et qui ouvre l’appétit rien qu’en passant devant.

À la sortie du four, elle fait rarement long feu. On commence par “juste un morceau”… et on finit par ne plus vouloir s’arrêter.

À l’apéro, à table ou sur le pouce, c’est le genre de pain qui met tout le monde d’accord dès la première bouchée.

Le pain qui sent l’été à plein nez !

Bien avant d’arriver dans nos ateliers, la focaccia avait déjà une belle histoire

Dans la Rome antique, elle portait le nom de panis focacius, littéralement “le pain du foyer”.

Cuite sous la braise, directement dans le feu, elle était simple, rustique… mais déjà pleine de caractère.

Un pain du quotidien, fait avec peu d’ingrédients, où l’essentiel était déjà là : le goût, la générosité, et ce plaisir simple de partager autour d’un bon produit. Une philosophie qui, finalement, ne nous est pas si étrangère.

Avec le temps, la focaccia a pris une autre dimension.

On raconte même qu’à la Renaissance, elle était offerte aux dieux et servie lors des grandes célébrations, comme les mariages. Un pain du quotidien devenu pain de partage, qui traverse les époques, les régions… et les tablées.

De Gênes jusqu’à nos ateliers, elle n’a jamais vraiment changé d’esprit : un pain qui rassemble, qui accompagne tous les moments de la journée, du déjeuner à l’apéritif… exactement comme on aime les imaginer chez L’atelier Papilles.

Aujourd’hui encore, elle continue de vivre au rythme de ceux qui la dégustent : en famille, entre amis… et désormais, dans nos boutiques.

Parce qu’au fond, une fois qu’on y goûte… on est tous un peu fadas de la focaccia.

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